Alet ohne Gabelgeräte

Urs Schoch hat uns einen Trick verraten wie man die Alet ohne störende Gabelgeräte zubereiten kann. Vielen Dank!

Weitere Rezepte sind natürlich willkommen!

Viel Spass beim selber ausprobieren!

Alet auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer einschneiden im Abstand von  5 - 7 mm. Darauf ist zu achten dass man die Hauptwirbel nicht durchtrennt. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ihn mit Mehl bestäuben.  

 Alet in der Bratpfanne in Butter bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Butter darf nicht schwarz werden! 

 Alet kann im Teller filetiert werden wie eine Forelle und beim Essen stören einem dann keine Gabelgräte mehr.